czwartek, 29 września 2016

Ryżotto po hiszpańsku


Pomysł dostałam od pewnej Hiszpanki wraz z torbą suszonej fasoli :)
A chorizo akurat było w Biedronce ;)
Wreszcie jakieś porządne jedzenie!



Składniki:

  • miseczka(tj. ok. 2 szklanki) świeżej fasolki (lub suszonej - tę trzeba namoczyć przez kilka godzin)
  • 1,5 szklanki ryżu
  • gorący bulion warzywny* (myślę, że może być też woda, ale smak trochę uboższy)
  • pół papryki
  • średniej wielkości cebula
  • jedna marchewka
  • kawałek kiełbasy chorizo lub innego mięsa
  • puszka pomidorów
  • 1/2 szklanki czerwonego wina (opcjonalnie; najlepiej ponoć wytrawne)
  • sól, pieprz, kurkuma, papryka słodka

1. Fasolę ugotować w lekko osolonej wodzie do miękkości.
2. Ryż opłukać na sitku.
3. Warzywa pokroić(paprykę i marchewkę w paski, cebulę drobno), chorizo też na drobne kawałki.
4. Cebulę podsmażyć na oleju, po chwili dodać paprykę, chorizo i marchewkę.
5. Dodać przyprawy i ryż. Smażyć ze dwie minuty mieszając.
6, Wszystko wrzucić do fasoli i gotować dolewając stopniowo gorącego bulionu z warzyw do momentu aż ryż będzie miękki (chyba że ktoś lubi al dente jak my).
7. Dorzucić pomidory i wino, chwilę jeszcze podgotować mieszając.
8. Dodać masło, przykryć, przed podaniem zamieszać.

Można podawać z sałatą z pomidorami i sosem vinegret :)

Smacznego!

* Gotujesz po prostu włoszczyznę w zielem angielskim, liściem laurowym, pieprzem i solą

wtorek, 27 września 2016

Delikatne spaghetti porowo-śmietankowe


Był por. I była śmietanka. Trochę spaghetti i kawałek brokuła. 

Wystarczyło, by zachwycić męża :)



Składniki:
  • jeden spory por
  • kawałek brokuła
  • ok.150 ml śmietanki 30%
  • makaron spaghetti (ok. pół paczki)
  • sól, pieprz i trochę lubczyku
  • łyżka masła (opcjonalnie)


1. Makaron ugotować w dużej ilości osolonej wody. 
2. Pora pokroić w krążki razem z częścią liści (ja tych najciemniejszych kawałków już nie kroję bo mi się wydają mało apetyczne ale się nie znam - może to wszystko się zjada?), brokuła podzielić na mniejsze kawałki. 
3. Oba warzywa smażyć kilka minut na oleju, często mieszając. 
4. Dodać śmietankę, przyprawy i dusić mieszając aż sos trochę zgęstnieje.
5. Makaron połączyć z sosem i podać jak najszybciej. Można posypać tartym serem żółtym (np. cheddar lub parmezan)

Smacznego!